Lebensmittel inhaltsstoffe datenbank ist eine Datenbank für den Nährstoffgehalt von Lebensmitteln. Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt. 1 Inhaltsstoffe und Nährwerte von über Lebensmitteln in der Lebensmittel-Datenbank. 2 Mit dem Rezeptrechner bekommst du Zugang zu einer umfassenden Inhaltsstoffe Datenbank für Nährwerte & Lebensmittel Kennzeichnung. 3 Die Datenbank von „Open Food Facts” ist unter der Open Database License verfügbar. Die einzelnen Inhalte der Datenbank stehen unter dem Menüpunkt Database. 4 Im BLS sind die Nährstoffwerte von fast Lebensmitteln erfasst. Analysierte Nährstoffwerte liegen für etwa vorwiegend unverarbeitete Lebensmittel vor. Um die Datenqualität des BLS zu sichern, wird der gesamte Datenbestand kontinuierlich systematisch überprüft und überarbeitet. 5 Inhaltsstoffe und Zutaten. Lebensmittel bestehen aus einer Reihe von Inhaltsstoffen, darunter lebenswichtige Makronährstoffe wie Eiweiß, Kohlenhydrate oder Fett, Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe, sowie Wasser. Daneben können sie viele weitere Inhaltsstoffe und Zutaten enthalten, zum Beispiel solche, die aus technologischen. 6 das-ist-drin ist das Informations- und Recherche-Portal für Verbraucher, um sich gezielt und übersichtlich über Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe, Nährwerte (Kalorien) und E-Nummern in Lebensmitteln zu informieren. 7 Die aktuelle Version der Schweizer Nährwertdatenbank (V) enthält Informationen zu rund 1’ Lebensmittel. Von allen Lebensmitteln sind vollständige Angaben zu den Makronährstoffen (Fett,gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Nahrungsfasern, Protein) sowie zu Wasser-, Alkohol- und Energiegehalt vorhanden. 8 Die Tabelle für calciumhaltige Lebensmittel listet neben Gemüse- und Obstsorten auch Milchprodukte, Fleisch- und Wurstwaren, sowie Fisch auf. Calciumhaltige Lebensmittel In dieser Lebensmitteltabelle gibt es eine Kategorie übergreifende Übersicht zu calciumreichen Nahrungsmitteln. 9 Der BLS ist so strukturiert, dass Lebensmittel mit annähernd gleichen Analysenwerten in Lebensmittelgruppen zusammengefasst werden. Dadurch ergibt eine Detaillierung des Schlüssels bei der Codierung zwar eine exaktere Beschreibung des Lebensmittels, aber meist keine wesentliche Veränderung der Inhaltsstoffe. lebensmittel inhaltsstoffe liste 10 um sich gezielt und übersichtlich über Inhaltsstoffe, Zusatzstoffe, Nährwerte (Kalorien) und E-Nummern in Lebensmitteln zu informieren. 11 lebensmittel datenbank download 12